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電子鼻發(fā)表文章-基于電子鼻的陳醋品牌鑒別及新鮮度評(píng)價(jià)
瀏覽次數(shù):1160發(fā)布日期:2020/3/9
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該文章用iNose電子鼻進(jìn)行實(shí)驗(yàn),開展了如下實(shí)驗(yàn)。

【摘要】:為研究一種基于電子鼻系統(tǒng)的陳醋品牌及新鮮度的鑒別方法,采用電子鼻檢測(cè)了不同品牌、不同生產(chǎn)日期的陳醋樣品,結(jié)果表明主成分分析方法可以較好地區(qū)分不同品牌及不同生產(chǎn)日期的陳醋樣品,該方法具有較好的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

【關(guān)鍵詞】電子鼻;陳醋;新鮮度;主成分分析;氣味指紋分析系統(tǒng);氣體分析儀;質(zhì)構(gòu)儀;電子舌;氣味分析儀;離子遷移譜;生物芯片;3D打印機(jī);肉嫩度儀;物性測(cè)試儀;凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀;微量過濾系統(tǒng)

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