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電子鼻發表文章-基于電子鼻不同識別模式對不同品牌醬油的區分與識別
瀏覽次數:1186發布日期:2020/3/9
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該文章用iNose電子鼻進行實驗,開展了如下實驗。

【摘要】:試驗采用一款新型智能電子鼻系統,對3種不同品牌的14個醬油樣品進行不同識別模式分析。結果表明:電子鼻傳感器對各種醬油的氣味有特定的反應,能夠有效收集不同品牌醬油的特征數據;運用PCA分析電子鼻檢測的數據,可以有效區分不同品牌的釀造醬油;運用DFA建立的3種不同品牌醬油的識別模型,可以正確識別醬油品牌,識別率為100 ;運用LDA線性判別分析,可以區分3種不同品牌的醬油。因此,電子鼻結合適當的識別模式可以用于不同品牌醬油的區分和識別。

【關鍵詞】電子鼻;識別模式;不同品牌;醬油;區分;電子鼻;氣味指紋分析系統;氣體分析儀;質構儀;電子舌;氣味分析儀;離子遷移譜;生物芯片;3D打印機;肉嫩度儀;物性測試儀;凝膠強度測定儀;微量過濾系統

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